每年20億人次的品質之選
人數相當于中國、俄羅斯、美國、意大利四國人口總和！
中心常設人員有副高級職稱1人，高級技師1人，碩士研究生14人，雙學士1人等23人的專職技術人員。
邀請行業知名專家、教授組建了專家委員會，組成人員包括孫寶國院士等共11人。
獲得辣度體系認證
I項地方標準︰起草DB50/T 870《麻辣火鍋底料辣度量化及等級劃分》地方標準 I項國家標準∶參與起草《感觀分析花椒麻度評價斯克維爾指數法》國家標準。 3項企業標準︰《固態調味料》、《畜禽肉制品》和《復配調料》。 I項團體標準︰《動物性火鍋食材冷鏈物流作業操作規范》。
《重慶麻辣火鍋底料辣度標準化及李氏辣度研究》《常用配料對麻辣火鍋底料的辣椒素類物質的影響》等分別被《中國調味品》、《食品工業》雜志錄取。
授權15項(發明專利2項,實用新型8項,外觀專利5項)受理120項(實用新型72項,發明專利48項)。
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