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每年20億人次的品質之選

人數相當于中國、俄羅斯、美國、意大利四國人口總和!

天貓旗艦店京東旗艦店

集團簡介

重慶德莊實業(集團)有限公司創建于1999年,是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、餐飲文化研究于一體的現代化民營企業。集團下轄6家子公司、擁有2萬余名員工、3大現代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。旗下擁有德莊、青一色、滟設、飛椒、飯空等8大子品牌,呈現出良好的發展態勢。在全球現有近1000家餐飲門店,產品銷售網點遍布全國各地,并遠銷歐美、東南亞等16個國家和地區。

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公司擁有的“德莊大火鍋”聞名遐邇,曾代表重慶火鍋多次參加國際盛會。先后榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國商務誠信建設試點工作先進企業”等榮譽。 公司始終堅持以“品質德莊”為核心戰略,以“我只選好料”為品牌理念,以《品質法典》為管理規范。徳莊是通過ISO和HACCP雙認證的火鍋餐飲企業,建立了火鍋底料自動化萬噸生產線,并引入火鍋底料集中炒制與統一配送模式。公司建立了從土地到餐桌溯源系統,在石柱、江津、茂汶、云南團田等地自建7大核心食材基地,以保障產品品質。 公司堅持科技創新,現擁有10余項國家專利,7項標準和1項認證。于2000年研發出生物酶嫩化技術,獲得“全國商業科技進步獎”,成功推出德莊毛肚、水三脆毛肚等系列食品,徹底解決“火鍋毛肚”安全的問題,引領著行業革新。自2011年初開始,德莊用時7年,研發出擁有多項專利技術的“李氏辣度”,統一辣度量化標準。用12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣、和75°暴辣的精準分級,取代了傳統粗放的辣度感知,并于2018年成為了重慶市地方標準。 德莊在堅持“以德經商、以德興莊”經營理念的同時,勇于承擔社會責任,積極投身公益事業。汶川地震期間,主動發起“粥棚行動”,參與一線抗震救援。新冠肺炎疫情期間,德莊秉持家國情懷,企業損失巨大也不忘馳援湖北。 面向未來,德莊將以 “百年德莊”為宏偉愿景,以品質為根本,以科技為支撐,以創新求發展,舉重慶火鍋金牌、夯百年企業基礎、創世界知名品牌,不斷開創中國餐飲食品產業新格局。


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李德建 LI DE JIAN

德莊集團董事長

President Of
Dezhuang Group

創始人介紹

做品質德莊人 干品質德莊事

李德建,世界辣椒聯盟(WCA)執行主席兼亞太主席、中國農業產業化龍頭企業協會副會長、中國飯店協會火鍋專委會主任、重慶市農產品加工協會會長、重慶火鍋協會名譽會長.重慶火鍋毛肚標準制訂者、“李氏辣度"聯合研創者、德莊和青一色品牌創始人,重慶德莊實業(集團)有限公司董事長。
2000年,李德建成功收購并包裝了“天下第一大火鍋”,借勢將“德莊”品牌打造成知名品牌。
2003年,李德建榮獲“中國餐飲業優秀企業家”稱號。
2006年,被評為重慶市非公有制經濟優秀社會主義建設者,重慶市十佳雇主,入選第6屆中國管理100人。
2008十大渝商,民盟全國抗震救災先進個人。
2010年被評為中國餐飲業杰出人物,同年榮獲中國火鍋十年功勛人物獎。
2015年被評為全國商貿流通先進工作者。
2019年,榮獲“建國70周年中國火鍋業卓越成就獎”。

品質德莊

《品質法典》是德莊的基本法,品質力決定生命力!

德莊集團創建于1999年,是一家集餐飲、食品、科研等產業為一體的現代化民營企業,下屬6家子公司、3大現代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術中心。全球現有近1000家餐飲門店,產品銷售網點遍布全國各地,并遠銷歐美、東南亞等16個國家和地區。
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